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Seine harte Schale sollte vor dem Verzehr oder der weiteren Verarbeitung entfernt werden. Besonders lecker als Rohkost-Salat oder gedünstet mit einer hellen Soße. Durch das Salzen oder Einlegen in Säure, wird die Schärfe etwas gemildert.
weniger anzeigenDer schwarze Winterrettich weist ein eher festes Fleisch auf und lässt sich besonders gut lagern. Seine Saison, ist wie der Zweitname "Winterrettich" bereits verrät, in den kalten Monaten des Jahres, also ab Oktober erhältlich.
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Inhaber: Annette Ohm und Frederic Pein
Ort: Isernhagen
Produkte: Gemüse & Erdbeeren
Bio-Verband: Bioland
Gründung: 1996
Besonderheit: bunte, vielseitige Gemüsepalette und es kommen immer wieder neue Exoten dazu.
Kontakt:
Rothenfeld 8, 30916 Isernhagen OT Neuwarmbüchen
