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Mit diesem Pesto haben sich Daniela und Ulderico ein Denkmal gesetzt. Ein Unwiderstehliches Produkt dank eines hofeigenen Basilikums das seinesgleichen sucht und einer wahrlich meisterhaften Verarbeitung basierend auf dem Wissen von Generationen. Aufgrund seines intensiven Aromas von hoher Ergiebigkeit. Nur pasteurisiert und dennoch von langer Haltbarkeit, u.a. da kein Pecorino oder Parmesan hinzugefügt sind, welche je nach Geschmack über dem fertigen Gericht ergänzt werden können.
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Inhaber: Familie Bruno mit Adolfo Bruno & Familie Parodi mit Daniela und Ulderico Parodi
Ort: Diano Marina in der Nähe von Imperia
Produkte: Insgesamt werden auf 0,7 ha Basilikum auf sehr basischen Böden in Meeresnähe angebaut. Ca. 500 Bäume der Taggiasche-Oliven bewirtschaftet die Firma Parodi von denen zahlreiche über 350 Jahre alt sind.
Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-006
Gründung: in den 90er Jahren
Besonderheit: Die Basilikum-Sorte und die gekonnte Verarbeitung führen zu einem unvergleichlichen Produkt. Aufgrund der geringen Anbauflächen an den Steilhängen der Blumenriviera ist in herkömmlichen Produkten nur selten wirklich ligurisches Basilikum. Dessen Einzigartigkeit unterstreicht auch das Herkunftsiegel “D.O.P“.
Kontakt:
Sitz: Via Diano San Pietro 83
18013 Diano Castello (IM)
| Energie | 2529 kJ / 604 kcal ** |
| Fett | 61 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Kohlenhydrate | 8,2 g |
| - davon Zucker | 4 g |
| Eiweiß | 7,8 g |
| Salz | 3,1 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
