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Lauch ist vielen auch bekannt als Porree und gehört zu den Liliengewächsen. Es gibt den Sommerlauch, mit einem weißen Stängel und hellgrünem Laub und den Winterlauch mit einem kürzeren weißen Stängel und dunklerem Laub. Beide Sorten haben eine Knolle, weisen demnach keine Zwiebel auf. Lauch gilt als eine der ältesten Gemüsearten und stammt ursprünglich aus Südeuropa.
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